Eine natürliche Ernährung und damit Versorgung des Körpers mit allen lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralien scheint heute nicht mehr gewährleistet. Auch Bio-Produkte sind nicht immer unbelastet von Schadstoffen. Aufgrund ausgelaugter Böden haben viele Obst- und Gemüsesorten nicht mehr den Vitamin- und Mineralstoffgehalt wie noch vor 50 Jahren.

So kann es heute passieren, dass Menschen - Erwachsene und auch Kinder - trotz vollen Töpfen und einem riesigen Angebot an Nahrungsmitteln Mangelerscheinungen entwickeln.

Wenn lebensnotwendige Vitamine und Mineralien im Körper fehlen, kann es zu Störungen im Stoffwechsel bis hin zu manifesten Krankheitsbildern kommen.